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五道好吃的家常素菜的做法

2018-02-28 14:16 图文编辑:海波 点击:

一、杏鲍菇焖土豆片

食材:

杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法:

1.准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来。

3.先放入土豆片翻炒一会,再放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽,翻炒一会。

5.放孜然辣酱、红椒、蚝油,随后盛盘即可。

二、宫保杏鲍菇

食材:

杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

做法:

1.将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。

2.花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。

3.油倒入锅中加热至180度左右,然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

4.油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

三、香脆炒黄瓜

食材:

黄瓜1根,盐适量,糖适量,干辣椒碎些许

做法:

1.黄瓜切片,提前2个小时,在黄瓜上撒盐和糖腌制;

2.待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用;

3.锅内放适量的油,待油5成熟,放入干辣椒碎爆香;

4.闻到浓烈的焦香味的时候,向锅内倒入挤干水分的黄瓜;

5.撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可。

四、蒜蓉蒸茄子

食材:嫩长茄子、大蒜、味精、盐、糖、香油。

做法:

1、将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条

2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀

3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸大约五分钟就可以了。取出蒸盘后淋上香油即可

虾皮炒菠菜

食材:虾皮10克,菠菜400克,植物油25克,葱、盐适量

做法:

1.菠菜择洗干净后切成3厘米长的段,然后将干虾皮用温水稍泡,洗净后放在边上备用

2、将炒锅置于火上,放入适量的食用油等到油热的时候再放入葱花及虾皮略煸炒

3、最后将菠菜放入,一同煸炒几下,再放入食盐等,炒匀即可
 

 
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